cara membuat soto tangkar masakan khas betawi asli – Soto adalah makanan yang sering disajikan. Makanan ini memiliki berbagai macam jenis bentuk karena terbuat dari berbagai jenis bahan. Untuk soto yang akan dibuat kali ini merupakan soto tangkar yang merupakan makanan khas dari daerah betawi. Makanan ini tentu saja berbeda dengan soto-soto pada umumnya karena memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat. Soto tangkar, ya itulah nama yang sudah pas untuk sebuah makanan yang satu ini. Makanan ini mungkin memiliki nama yang sedikit asing, namun untuk rasanya makanan ini sudah tidak bisa diragukan lagi. Soto tangkar sangat cocok dinikmati ketika makan siang atau makan malam atau dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan anda. Dengan memiliki rasa kuah yang gurih dan nikmat, makanan ini dapat membuat anda menjadi semakin penasaran dan ingin segera mencobanya. Dan berikut adalah resepnya.
Bahan membuat soto tangkar masakan khas betawi yang harus dsediakan:
- 250 gram daging sapi
- 500 gram jeroan daging sapi(babat,paru,hati)
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 2 buah tomat,belah 8 bagian
- 1 batang daun bawang,iris halus
- 3 sdm bawang goreng
- 4 buah jeruk limau,peras airnya
- kecap manis
- emping
Bumbu yang dihaluskan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 1/2 sdm garam
Bumbu lainnya
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun serai memarkan
- Rebus daging dan jeroan sapi secara terpisah hingga empuk.Angkat daging dan jeroannya,lalu potong - potong .sisihkan air kaldu untuk kuah soto.
- Tumiskan bumbu yang di haluskan hingga harum.masukan kedalam air kaldu,tambahkan bumbu lainnya.aduk hingga mendidih.tuangkan santan ,masak hingga mendidih kembali,Angkat.
- Tata potongan daging dan jeroan di dalam mangkuk.Tambahkan tomat dan daun bawang,bawang goreng dan emping.beri air jeruk limau dan kecap manis.Tuangkan kecap soto,sajikan selagi panas.
Nah itulah resep makanan soto tangkar,Semoga bermanfaat ya....!!!
ConversionConversion EmoticonEmoticon